じゃがいもとにんじんのお好み焼き

うちの息子がお腹ユルユル君な為に消化によい食事を作ってあげている。

１歳半の子供一人分の食事ってたかが知れているのでどうしても食材が余ってしまう・・・

まぁしょうがないのでなんとか自分たちの食事にも活用している。

ジャガイモがモチモチの食感でなかなかおいしかったなり

レシピは・・・

今日は、ジャガイモとにんじんのペーストが余ったのでこれでお好み焼きを作る事にした

レシピはこんな感じ　にんじん１本、ジャガイモ２個　小麦粉１２０グラム、卵２個　水少々、もやし一袋

にんじんとジャガイモを温野菜にしてからペーストにしてあとは混ぜるだけ、野菜は水分が出るので小麦粉で微調整する

フライパンでは焼き色がついたら蓋をして弱火で少し蒸す

あとは適当にトッピングして召し上がれ